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莴笋烧排骨怎么做?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:477

莴笋烧排骨是常见的食材,但是对于这些食材的烹煮,也要掌握了解正确的步骤以及技巧,而下面介绍的莴笋烧排骨制作方法,其实都是比较家常以及方便简单的,大家不妨自己动手完成这些美食。

一、莴笋烧排骨的做法步骤

1准备好所用食材

2将所用食材洗净,莴笋切滚刀块,生姜切片备用。

3锅置旺火上,倒入油烧热,下入生姜片,花椒炒香。

4加入清水,刚好淹到食材就行,大火烧开,中火烧至30分钟。

5下入莴笋再烧10分钟,放入葱花味精、盐起锅即成。

6做好的莴笋烧排骨。

二、材料

新鲜莴笋1根,排骨半斤,生姜半块,油适量,盐适量

1.排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。

2.炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。

3.焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。

4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。

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